Gâteau au citron 7Up Pound

Préparation

Étape 1 – Préparer le gâteau

1. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Beurrer et fariner un moule à pain ou un moule à cake.
2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
3. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit pâle et mousseux (environ 3–4 minutes).
4. Ajouter les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
5. Incorporer le zeste et le jus de citron, ainsi que la vanille si désiré.
6. Ajouter graduellement le mélange de farine, en alternant avec la 7Up, en commençant et en terminant par la farine. Mélanger juste assez pour homogénéiser la pâte.

Étape 2 – Cuisson

1. Verser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface.
2. Cuire au four pendant 45–50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
3. Laisser refroidir le gâteau dans le moule 10 minutes, puis le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

Étape 3 – Préparer le glaçage